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マグロ丼、マグロ巻きと言わずに、どうして「鉄火」という言葉を使っているのでしょうか？「鉄火」と聞くと、焼き入れして真っ赤になった鉄の状態をイメージしますが、その赤い色をマグロの身の色に例えたのでしょうか？そうとも考えられるけど、実は諸説...