寒い冬にはほっこりとする京のお料理。
京都には「おくどさん」とよばれる昔ながらの竈で作ることにこだわったお店があります。
おはぎの老舗 今西軒は、なんと午前中には売り切れてしまうというお店。
今も昔ながらのおくどさんで3日間かけて小豆を炊き上げます。
横山由依はんがおはぎ包みに挑戦！自分で作ったおはぎのお味は！？
目次
おはぎの老舗 今西軒
京都五条にあるお店。
昔ながらの製法で作っているため、その日作れる量しか作らないという、おはぎの老舗。
そのおいしさに午前中にはすべて売り切れてしまうほど。
一つのあんこを作るため、未だに昔ながらの「おくどさん」を使って、ゆっくりと三日間かけて小豆を炊きあげていきます。
今西軒の商品は、つぶあん、きなこ、こしあんの三種類のおはぎだけ。
艶がなく美味しそうに見えないと言われることもあるそうですが、風味を生かした作り方をすると、おはぎは上品な紫色になるといいます。
今西軒で見つけた色は、深紫色（こきむらさきいろ）。
古代の日本で高貴な色とされ、平安時代には濃き紫の意味で「こきむらさき」と呼ばれるようになりました。
【今西軒】
・住所/京都府京都市下京区烏丸五条西入ル一筋目下ル横諏訪町312
・交通手段/京都市営地下鉄烏丸線/五条駅4番出口からすぐ。五条駅（京都市営）から77m
・営業時間/9:30～売切れ迄・日曜営業
・定休日/火曜、第1･3月曜（7～8月は月･火定休）
【横山由依（よこやま ゆい）】
京都府出身 21歳
AKB48 横山チームKキャプテン
参考：
関西テレビ
横山由依がはんなり巡る京都いろどり日記
2013年12月18日放送より